En áreas de trabajo de alta velocidad como las cocinas comerciales, la optimización del uso de parrillas de carbón es de suma importancia para la satisfacción del cliente y el flujo sin problemas de las operaciones. Aunque un comedor casual y una buena comida son dos estilos contradictorios / adversos, ambos tienen la ventaja de poder usar una parrilla de todo uso que es eficiente, intuitiva, flexible y fuerte. En este artículo, el objetivo es descubrir formas de optimizar la eficiencia, centrándose en el constructivismo, el control de la calefacción/cocción del horno, y el uso de parrillas avanzadas en establecimientos gastronómicos.
1. Parrillas de carbón hechas a medida para los restaurantes
Parrillas de carbón para restaurantes hechos a medida resuelve el problema de satisfacer las demandas de cada cocina de restaurante en particular. El concepto inicial de tales unidades de seguridad es que se pueden colocar en casi cualquier espacio restante, trabajando así rápidamente y eficientemente durante la mayor parte del tiempo y preparándose para el tiempo más ocupado bastante muy rápidamente. Esta mejora de la funcionalidad es de donde provienen parámetros tales como fumadores cilindricos, hornos de rotisserie y zonas de parrilla dobles. Los diseñadores son libres y no solo libres porque se basa en el universo, sino también porque entienden que cada restaurante tiene un toque único en la presentación y por lo tanto están buscando incorporarlo en los diseños donde están involucradas las cocinas abiertas y los patios.
2. Parrillas de carbón que ofrecen opciones de calor ajustables para los chefs
Las parrillas de carbón con calor ajustable para los cocineros contribuyen a mejorar la eficiencia al permitir el control de la temperatura durante la cocción. La mayoría de estas parrillas incorporan múltiples ventilaciones de aire, rejillas ajustables o dividen la parrilla en secciones calientes y frías para que los chefs puedan alternar rápidamente de alto calor para una cocción exitosa a un método bajo y lento. Esto es muy importante porque es común que la mayoría de las cocinas usen diferentes temperaturas de calor para diferentes tipos de ingredientes. El uso de parrillas ajustables también minimiza la pérdida de tiempo porque ayuda al chef a asegurarse de que no hay lapso en el mantenimiento de la mejor temperatura de servicio, incluso durante las horas pico.
3. Parrillas de carbón premium dirigidas a clientes de restaurantes de alta calidad
Las parrillas de carbón premium para restaurantes de alta calidad cumplen con las expectativas de las instalaciones de la sección de clase alta no solo en términos de uso sino también en estándares sociales. La mayoría de estas parrillas consisten en materiales porosos como acero inoxidable y cerámica que prolongan la vida útil. Los modelos normales de gama alta incluyen dispositivos especiales para enfriar el aire, lo que permite a los chefs preparar estructuras comestibles extremadamente delicadas. Además, estas parrillas también mejoran la experiencia general de comedor mientras se utilizan en cocina abierta debido a su exquisito aspecto en línea con el tema del restaurante.
Las principales parrillas en la cocina para los gerentes de restaurantes que aumentarán la productividad del personal son más baratas, más fáciles de controlar y parrillas de carbón multifuncionales. Las parrillas de carbón verticales personalizadas para restaurantes contribuyen a la mejora de los diseños y procesos de cocina, mientras que las más versátiles parrillas de carbón para chefs con controles de calor permiten preparar varios platos con la precisión deseada. También hay parrillas de carbón de gama alta para restaurantes de lujo que mejorarán la calidad de los alimentos y el disfrute de los comensales, mientras aceleran el tiempo de cocina. Con las parrillas de carbón comercial adecuadas, la administración del restaurante podrá mejorar la eficiencia del restaurante de una manera más oportuna, independientemente de lo ocupado que pueda ser el funcionamiento del restaurante.