Dicen que una vez que vas al carbón, nunca puedes volver al gas o la electricidad para los proveedores de barbacoas. Esto se debe a que el sabor único de los alimentos ahumados que proporciona la parrilla de carbón simplemente no se puede obtener con otros métodos como el uso de gas o equipos eléctricos. Son perfectos para restaurantes, funciones y operaciones a gran escala debido a su versatilidad y capacidad para soportar cocinas de alto volumen. El propósito de este artículo es encontrar las respuestas a las preguntas planteadas anteriormente examinando las razones de la popularidad de las parrillas de carbón en la restauración de BBQ, cuáles son los mejores modelos para restaurantes centrados en modelos industriales de negocio de BBQ y soluciones para la cocina en masa.
1. Mejores parrillas de carbón para uso en restaurantes
Donde la barbacoa es un negocio central, las mejores parrillas de carbón para uso en restaurantes proporcionan un control de calor preciso con apariencia y construcción profesionales. Se ha establecido que la mayoría del comportamiento de uso de los propietarios de restaurantes de estas parrillas se debe a la provisión de sabor distinto en las carnes, verduras e incluso mariscos. Los buenos modelos de restaurantes tienen rejillas ajustables y ventilación integrada que dan a los chefs una capa adicional de calor dirigido en el proceso de cocina. Estas parrillas sirven más que dar sabor y prefieren proporcionar un impacto visual en los huéspedes, particularmente en un diseño de cocina abierta o asientos al aire libre.
2. Parrillas de carbón – La necesidad de la hora para los negocios de barbacoa
Las parrillas industriales de carbón para las empresas de barbacoa son muy importantes en una configuración que está involucrada en la producción en masa de alimentos. Está construido de material resistente como acero inoxidable o hierro fundido para uso intenso y altas temperaturas. Cuando se trata de cocinar de alto rendimiento, las parrillas industriales satisfacen todas las necesidades, con varias zonas de parrilla para que se puedan preparar diferentes tipos de alimentos en diferentes zonas de temperatura al mismo tiempo. Además, algunos modelos incorporan fumadores, lo que significa que el chef puede ofrecer una variedad de barbacoas que incluyen carne ahumada.
3. Todo el mundo ama las parrillas de carbón cargadas turbo para la creación de una gran cocina
Las empresas de catering gestionadas durante eventos a gran escala como festivales, bodas a nivel grande o corporativo pueden beneficiarse debido al uso de parrillas de carbón para cocinar a gran escala. Estos pozos vienen con superficies anchas en las rejillas calientes, por lo que un buen número de personas pueden ser alimentadas muy rápidamente. Algunos modelos vienen con más de una zona de parrilla e incluso rotisseries opcionales, lo que significa que se pueden hacer varios cocineros al mismo tiempo. Las parrillas de carbón a gran escala también tienen una buena recuperación de calentamiento en un corto período de tiempo que permite la preparación continua de alimentos durante largas horas de ocasiones. Debido a su forma y movilidad, también encajan bien en ambientes comerciales de catering al aire libre y móviles.
Las parrillas de carbón vegetal siguen siendo el tipo más común de equipo empleado por las empresas de restaurantes de barbacoa. Esto se debe a los sabores que pueden ser absorbidos por las carnes cuando se utiliza este equipo, la pesada carga de trabajo que este equipo puede manejar y los diferentes estilos de cocina que este equipo permite. Las parrillas de carbón óptimas para uso comercial están dirigidas a los profesionales y mejoran la experiencia de los clientes, mientras que las parrillas de carbón para uso comercial satisfacen las necesidades de uso regular. Para ocasiones más grandes, la barbacoa de carbón para cocinar a granel proporciona eficiencia y fiabilidad. Por lo tanto, las empresas de restaurantes de barbacoa pueden servir comidas de alta calidad y las necesidades de los clientes gracias a las parrillas de carbón de alta calidad.