McDonald’s es un buen ejemplo de cocina comercial diseñada para operar bajo una presión intensa mientras todavía puede tener observaciones de seguridad en su lugar. El uso adecuado de hornos de cocina seguros, específicamente hornos eléctricos de 4 quemadores, garantiza un entorno de trabajo seguro y un funcionamiento eficaz de la cocina. El cumplimiento de las instrucciones básicas para el uso de hornos profesionales es lo suficientemente competente para evitar la mayoría de los accidentes, aumentar el tiempo de funcionamiento del equipo y garantizar que los estándares de seguridad no se comprometan durante el uso del equipo.
Los controles regulares y el mantenimiento son los primeros pasos a tomar en términos de uso de hornos de cocina seguros. El personal debe inspeccionar el horno para detectar daños en cuerdas terribles visibles, quemadores agrietados y partes del horno mal hechas para cocinar. Una comprobación también, las conexiones eléctricas los condensadores o líneas son fuertes y bloqueados en su lugar sin desentrañar da la seguridad de que los peligros eléctricos ocurrirán con menos frecuencia. La contratación de un técnico de servicio certificado de forma regular para el mantenimiento también puede ayudar a garantizar que el aparato funcione correctamente y sea seguro de usar.
Otro aspecto clave que garantiza la seguridad del horno es el uso adecuado de las prácticas sanitarias adecuadas. Con el tiempo, los residuos de grasa y alimentos se acumulan para crear altas posibilidades de incendio. La limpieza de hornos y quemadores debe ser una práctica rutinaria diaria y las prácticas de limpieza profunda deben observarse de vez en cuando dentro del plan dado por el fabricante. Se deben utilizar productos químicos no abrasivos para asegurarse de que las partes sensibles no se destruyan durante las prácticas de mantenimiento.
Suponiendo que el personal avisa y recomienda directrices profesionales de operación del horno, la formación adecuada del personal es la solución de blindaje para el personal. Es imperativo que todos los empleados estén capacitados para entender las diversas acciones que tiene un punto de control, incluyendo la configuración u04, la comprensión de la funcionalidad del temporizador e incluso las características de seguridad como el apagado automático en caso de sobrecalentamiento.
El conocimiento de cómo trabajar con los exteriores calientes, cargar latas o sartenes correctamente, y los requisitos para los utensilios de cocina cambian cómo pueden ocurrir peligros y cómo los resultados de cocina son consistentes.
En todas las cocinas comerciales, la ventilación es crucial para reducir la saturación de calor y mantener la calidad del aire. Asegúrese de que los cuatro quemadores y el horno eléctrico estén instalados en lugares bien ventilados y también asegúrese de que los sistemas de ventilación funcionen correctamente. Esto no solo protege a los empleados, sino que también contribuye a la eficacia general de la cocina.
Deben existir medidas de emergencia en caso de que surjan situaciones inesperadas, por ejemplo, en situaciones que se refieren a incendios o surtidos eléctricos. Los empleados deben entender cómo apagar la energía del horno, usar una manta de incendio, usar un extintor de incendios y, si es necesario, evacuar la cocina. Las precauciones de seguridad y los datos de contacto de los servicios de emergencia deben estar a la vista de las personas que operan cerca del horno y los detalles de cierre expuestos; Esto minimiza la pérdida de tiempo durante emergencias.
Para concluir, el uso de un horno eléctrico de cuatro quemadores en una cocina comercial requiere el cumplimiento de los procedimientos de seguridad. Utilizando los principios de hornos de cocción seguros, observando los principios de operador profesional para hornos y promoviendo la política de seguridad, es posible que una organización tenga una cocina de trabajo segura y un proceso de cocción de alimentos perfecto.